INGREDIENTES
- 100 g de almendras crudas.
- Hojas de lechuga (canónicos y rúcula).
- 2 rodajas de piña.
- 2 aros de cebolla.
- 200 g de mojama de atún de Barbate.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Salsa de soja.
- Vinagre de Jerez.
ELABORACION
Freír las almendras en un poco de aceite de oliva suave, enfriar y apartar.
Limpiar las hojas de rúcula y canónigos.
Cortar en trocitos las rodajas de piña y las de cebolla.
Unir todo en una fuente y poner un poco de sal.
Cortar la mojama en lonchas finas y colocarlas por encima.
Mezclar un poco de vinagre de Jerez con salsa de soja, y regar por encima con unas gotas.
Terminar rociando todo con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Servir fresca.